隨著食品科學(xué)、制藥工程及材料研究領(lǐng)域的不斷發(fā)展，對(duì)物質(zhì)物理特性的精確測量已成為確保產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一款集先進(jìn)傳感技術(shù)與智能控制系統(tǒng)于一體的 質(zhì)構(gòu)儀 正憑借其卓-越性能，廣泛服務(wù)于食品、制藥、化妝品等多個(gè)行業(yè)。

該儀器采用單機(jī)版和聯(lián)機(jī)版兩種配置。單機(jī)版質(zhì)構(gòu)儀配備7寸高清觸摸屏，支持脫離計(jì)算機(jī)獨(dú)立運(yùn)行，通過觸摸屏直接操控完成各項(xiàng)物性試驗(yàn)。聯(lián)機(jī)版則可以連接計(jì)算機(jī)，共享高-端機(jī)型軟件的計(jì)算、分析與操控資源，進(jìn)一步擴(kuò)展了數(shù)據(jù)處理能力。

質(zhì)構(gòu)儀能夠進(jìn)行多種類型的物性測試，包括但不限于Bloom凝凍強(qiáng)度測試、卡拉膠測試、可得然膠測試、魚糜凝膠測試、瓊脂強(qiáng)度國際標(biāo)準(zhǔn)測試、Normal單壓縮測試、HoldTime壓縮保持試驗(yàn)、CycleCount多次壓縮試驗(yàn)、TPA全質(zhì)構(gòu)測試、彎曲測試、剪切測試、穿刺測試、拉伸測試、粘合測試、涂布性測試、屈服強(qiáng)度測試、松弛性能測試、蠕變性能測試等。這些測試能夠全面評(píng)估樣品的硬度、脆度、嫩度、彈性、韌性、粘聚性、內(nèi)聚性、酥脆性、咀嚼性、回復(fù)性等多項(xiàng)物性指標(biāo)。

質(zhì)構(gòu)儀的主要技術(shù)指標(biāo)令人印象深刻。負(fù)載力測量精度高達(dá)0.001g，形變位移范圍0~120mm，解析精度0.001mm，測量速度范圍0.001mm/s~10mm/s。系統(tǒng)還配備了精密運(yùn)動(dòng)模組和高精度閉環(huán)伺服電機(jī)，確保移動(dòng)檢測精度達(dá)到0.001mm。此外，質(zhì)構(gòu)儀具有緊急制動(dòng)、上下極限控制、力量感應(yīng)元過載保護(hù)等功能，保障了使用安全。

質(zhì)構(gòu)儀不僅符合多項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如GB6783-2013《食品添加劑明膠》、GB/T36187-2018《冷凍魚糜》，還支持多種國際標(biāo)準(zhǔn)，如AACC74-09面包硬度測試（美國谷物化學(xué)協(xié)會(huì)）和AOAC（美國與歐洲凝膠協(xié)會(huì)）。無論是用于科研機(jī)構(gòu)還是生產(chǎn)企業(yè)，這款質(zhì)構(gòu)儀都能提供高效、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支持，是現(xiàn)代物性分析的重要工具。