氣調(diào)包裝（Modified Atmosphere Packaging, MAP）通過調(diào)節(jié)包裝內(nèi)O?、CO?、N?比例，延長(zhǎng)食品保鮮期，廣泛應(yīng)用于即食食品、生鮮肉類、烘焙產(chǎn)品等領(lǐng)域。然而，若氣體比例控制不當(dāng)，反而會(huì)加速腐敗。

殘氧儀可對(duì)氣調(diào)包裝內(nèi)的氣體成分進(jìn)行快速驗(yàn)證，確保實(shí)際充氣比例與工藝要求一致。例如，鮮肉包裝通常要求O?＜0.5%、CO?＞20%，通過該儀器可實(shí)時(shí)抽檢，發(fā)現(xiàn)問題立即調(diào)整充氣設(shè)備。

某連鎖餐飲企業(yè)在中央廚房使用該設(shè)備對(duì)即食餐盒進(jìn)行出庫前檢測(cè)，確保每一批次符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。另一生鮮電商平臺(tái)則用于倉(cāng)庫抽檢，防止運(yùn)輸過程中包裝漏氣導(dǎo)致品質(zhì)下降。

對(duì)于采用氣調(diào)包裝的企業(yè)而言，配備一臺(tái)高精度、便攜式的殘氧儀，是保障產(chǎn)品品質(zhì)、提升客戶滿意度的重要手段。